Kauen vs. Zentrifugalentsafter: Was ist am besten?

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Wir alle lieben eine Tasse frischen Saft am Morgen und wie könnte man ihn besser bekommen als frisch gepresst? Entsafter sind der schnellste und bequemste Weg, um diesen Saft zu erhalten, und können ihn je nach Sorte auf unterschiedliche Weise herstellen. Tatsächlich gibt es drei Haupttypen von Entsaftern auf dem Markt: Kauen, Zentrifugieren und Zerreiben. Aber welche Art von Entsafter ist am besten? Wir haben einen umfassenden Leitfaden zu den Vor- und Nachteilen von Kau- und Zentrifugalentsaftern sowie Zerreibe-Entsaftern zusammengestellt, um Ihnen bei der Auswahl der besten zu helfen.

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Kauende Entsafter



Kuvings Evolution Ganzer, langsam kauender Entsafter(Bildnachweis: Kuvings)

Kauende Entsafter werden auch als Slow Juicer oder Kaltpress-Entsafter bezeichnet. Diese verwenden eine Schnecke (stellen Sie sich einen großen Korkenzieher vor), um das Obst und Gemüse langsam zu „kauen“ und zu zerkleinern, und drücken Sie die Ergebnisse gegen ein Sieb, um den Saft vom Fruchtfleisch zu trennen. Es ist ein langsamer Prozess mit durchschnittlich 40 bis 100 U/min, aber er produziert eine hohe Saftqualität in Bezug auf Geschmack und Nährwert.

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Bei diesem Verfahren treten weniger Schaumbildung und Oxidation auf und es ergibt sich eine um etwa 30 % höhere Ausbeute als bei Zentrifugalentsaftern. Diese Entsafter erfordern im Allgemeinen mehr Zeit und Mühe in der Verwendung und sie sind auch teurer – aus diesem Grund sind sie die besten seriösen Entsafter und diejenigen, denen es nichts ausmacht zu warten.

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Wir alle lieben eine Tasse frischen Saft am Morgen und wie könnte man ihn besser bekommen als frisch gepresst? Entsafter sind der schnellste und bequemste Weg, um diesen Saft zu erhalten, und können ihn je nach Sorte auf unterschiedliche Weise herstellen. Tatsächlich gibt es drei Haupttypen von Entsaftern auf dem Markt: Kauen, Zentrifugieren und Zerreiben. Aber welche Art von Entsafter ist am besten? Wir haben einen umfassenden Leitfaden zu den Vor- und Nachteilen von Kau- und Zentrifugalentsaftern sowie Zerreibe-Entsaftern zusammengestellt, um Ihnen bei der Auswahl der besten zu helfen.

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Kauende Entsafter

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Kuvings Evolution Ganzer, langsam kauender Entsafter(Bildnachweis: Kuvings)

Kauende Entsafter werden auch als Slow Juicer oder Kaltpress-Entsafter bezeichnet. Diese verwenden eine Schnecke (stellen Sie sich einen großen Korkenzieher vor), um das Obst und Gemüse langsam zu „kauen“ und zu zerkleinern, und drücken Sie die Ergebnisse gegen ein Sieb, um den Saft vom Fruchtfleisch zu trennen. Es ist ein langsamer Prozess mit durchschnittlich 40 bis 100 U/min, aber er produziert eine hohe Saftqualität in Bezug auf Geschmack und Nährwert.

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Bei diesem Verfahren treten weniger Schaumbildung und Oxidation auf und es ergibt sich eine um etwa 30 % höhere Ausbeute als bei Zentrifugalentsaftern. Diese Entsafter erfordern im Allgemeinen mehr Zeit und Mühe in der Verwendung und sie sind auch teurer – aus diesem Grund sind sie die besten seriösen Entsafter und diejenigen, denen es nichts ausmacht zu warten.

Gründe für den Kauf eines kauenden Entsafters

  • Funktioniert gut auf hartem und weichem Obst und Gemüse, einschließlich Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl.
  • Da sie langsam verarbeitet werden, erhitzen sich diese Entsafter nicht, sodass sie Nährstoffe wie Enzyme und Antioxidantien besser konservieren.
  • Erzeugt einen Saft von höherer Qualität, der dicker, weniger schaumig und intensiver im Geschmack ist.
  • Erzeugt eine höhere Saftausbeute, damit Sie mehr aus Ihrem Obst und Gemüse herausholen.
  • Der produzierte Saft hält länger. Es kann einige Tage dauern, bis der Saft von einem zerkauenden Entsafter zerfällt, sodass Sie eine Charge herstellen und für später im Kühlschrank aufbewahren können.
  • Horizontale Designs sind vielseitiger und können als Prozessor oder Mühle verwendet werden, um Babynahrung, Nussbutter und sogar Pasta herzustellen.
  • Da diese langsam sind, sind sie auch viel leiser als Zentrifugalentsafter und arbeiten mit einem leisen Brummen.

Gründe, einen kauenden Entsafter zu vermeiden

  • Diese sind langsam im Betrieb und brauchen viel länger als Zentrifugalentsafter. Kauende Entsafter können auch jeweils nur ein Stück Obst oder Gemüse verarbeiten.
  • Durch die schmale Rutsche muss alles vorgeschnitten werden.
  • Kauende Entsafter sind in der Regel auch sperriger und umständlicher zu lagern, insbesondere wenn Sie sich für ein horizontales Design entscheiden.
  • Diese Entsafter werden mit mehr zu reinigenden Teilen geliefert, was die Wartung erhöht.
  • Kauende Entsafter sind in der Regel teurer.

Der Omega J8006HDS Nutrition Center ist zwar teuer, aber einer der besten kauenden Entsafter überhaupt. Seine langsame Geschwindigkeit – nur 80 U/min – sorgt dafür, dass sich Ihr Saft nicht erwärmt, und er ist ein Champion mit Grünkohl und Blattgemüse.

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